Apakah Anda sedang ingin membuat puding kopi ordo? Kebetulan nih karena kami mempunyai resep yang mantap dan patut Anda coba di rumah. Puding kopi ordo ini paling nikmat kalau disajikan dalam kondisi yang dingin. Citarasanya merupakan perpaduan antara puding yang terasa gurih, kopi yang sangat khas, dan sentuhan biskuit ordo yang keras dan dingin di mulut.
Pada prinsipnya, mudah banget kok proses pembuatan puding rasa kopi dengan toping berupa ordo ini. Apalagi kalau Anda sudah terbiasa membikin puding sendiri. Bahan dasarnya yaitu agar-agar tawar, kopi bubuk, dan ordo. Biar lebih berasa, Anda juga perlu menambahkan telur, susu cair, dan cokelat bubuk. Untuk cetakannya, usahakan memakai cetakan yang memiliki diameter mulut yang sama dengan diameter biskuit ordo ya.
So, lets cooking!
Bahan Pertama :
- 1/2 bungkus agar-agar putih
- 25 gram cokelat bubuk
- 100 gram gula pasir
- 400 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
Bahan Kedua :
- 1 bungkus agar-agar putih
- 1 sdt kopi bubuk
- 2 bungkus ordo
- 350 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 butir putih telur
Cara membuat :
- Mulailah dengan memasak bahan A terlebih dahulu. Caranya yaitu masukkan agar-agar, cokelat bubuk, gula pasir, dan susu cair ke dalam panci. Lalu masak di atas kompor yang mempunyai api kecil. Aduk terus agar bahan-bahan ini matang sempurna dan tidak pecah.
- Sembari menunggu, Anda bisa mengocok kuning telur secara lepas. Ambil sedikit adonan pertama yang sedang dimasak dan tuangkan ke dalam kocokan kuning telur tadi. Aduk sebentar supaya keduanya tercampur rata. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam panci, lalu masak hingga matang.
- Adonan pertama yang telah matang selanjutnya dimasukkan ke dalam cetakan. Tuangkan adonan tersebut hingga memenuhi setengah dari total volume cetakan.
- Proses berikutnya adalah memasak adonan kedua. Masak agar-agar, susu cair, kopi bubuk, dan 75 gram gula pasir menggunakan api yang kecil. Aduk secara berkala sampai adonan tersebut mendidih. Setelah itu, Anda bisa mengangkat panci dari atas kompor dan membiarkannya sebentar.
- Masukkan putih telur dan 25 gram gula pasir ke dalam mangkuk. Kocoklah sampai telurnya mengembang dan teksturnya kaku.
- Setelah kocokan telur sudah cukup kaku, Anda bisa menuangkan adonan kedua yang masih panas ke dalam mangkuk tersebut. Aduk secara merata biar putih telurnya matang. Berikutnya tuangkan adonan ini ke dalam cetakan hingga penuh.
- Ada dua pilihan dalam menambahkan ordo ke dalam puding. Opsi yang pertama adalah membiarkan biskuit ordo tersebut tetap utuh. Caranya gunakan ordo ini sebagai penutup cetakan sambil ditekan sedikit agar ordo menyatu dengan puding. Sedangkan pilihan yang kedua yaitu menghancurkan biskuit ordo terlebih dahulu menjadi potongan-potongan yang kecil, lalu taburkan potongan tersebut ke dalam cetakan puding.
- Tunggu selama beberapa saat agar suhu adonan puding menjadi normal. Barulah kemudian Anda bisa memasukkan cetakan ke dalam freezer. Sajikan puding kopi oreo ini bersama dengan potongan buah-buahan yang segar supaya rasanya semakin komplit.
